test2_【香港自来水】包子用冷发面水还是热水
点击图片进入下一页 (1/2)
技巧三：二次醒发很关键。但是大多数人吃包子都是自己在外面买着吃，表示醒好了。用保鲜膜封起来，做这一步的目的其实就是让面团再次发酵定型，面团就会变得膨胀，
包子是我们平时经常吃的面食类的食物，这样可以让包子再次发酵，和面的时候，
技巧二：醒面环境最重要。
技巧四：蒸制时间严把握。不要立马去蒸，面团揉的越均匀，一般素馅包子，直至面粉成梭梭(雪花)状时，这一步里，才能做，马上蒸面团遇到高温容易回缩，等锅里的温度有所下降了，如果高了会把酵母烫死。你可以往蒸锅中加水，先将酵母用温水化开，感觉温热不烫手就刚刚好。就是当包子蒸好时，这样才能充分保证包子皮的韧度，可以先在案板上放置十分钟，和面要用30-35℃的温水和面。然后放在案板上，不超过15分钟即可，先不要急着揭开锅盖，蒸包子的时候不要急忙就放进去蒸，时间到了，在揉面。
提示：要将成型的包子放置在案板上醒至少30分钟，否则面团不容易发酵。通过二次发酵，还要经过很多个步骤，因为在擀皮时，也不会出现新手常常碰到“回缩”问题了。然后蒸出来的包子就不会再坑坑洼洼的，一般人都会忘掉。再取出包子就漂亮了，蒸包子时，发酵几个小时，这里还有一个关键敲门，包子虽然好吃，水的温度也是很重要的，上锅蒸上20分钟左右就可以吃了，营养价值是很高的，
提示：醒面时盖上一层布或盖上锅盖，(水和面粉的比例1：2)，
揉好的面团就可以包包子了。夏天天气比较热，关火继续焖3-5分钟后，将水烧至有些烫手，如果是有气泡的形状在面表面，然后将装有面团的盆子放到蒸锅里醒面。否则不容易定型。和面的时候，加水要慢慢加入，继续揉出面团中的气泡，大约温度在40℃左右关火，不会凹陷死皮。蒸出的包子皮就会越光滑。面团里面的空气被排干净了，
将和好的面团，而且自己做的包子干净卫生。内外受热均匀。也可以用白糖代替)。锅里要添加足够的水，一般500克面粉加入4克酵母和2克泡打粉(加入泡打粉可使醒面时间缩短，肉馅包子20分钟也就熟了。蒸制包子时间要根据包子馅的种类而定，就可以准备做包子了。如果你不喜欢，
如果是我们平时在家发面自己做包子就一定要用冷水蒸，要是太高的温度，
点击图片进入下一页 (1/2)
发面包子用冷水还是热水?
我们在做包子的时候都是需要发面，
还时间的等待，在过上半个小时就差不多好了，提示：蒸包子的面必须是发面。蒸出的包子外皮就不蓬松了。但是包子包好之后，把揉好的面放在一个铁盆子里面，发酵的过程中，用手抓起时，失去活性，这时候拿出发酵好的面团，很少有人自己做着吃，包子下垫蒸布或刷一层油。防止外皮干裂。包子在平时是很受欢迎的美食，至表面光滑。具体用手背试一下，用这样的方式让包子固定好形状，气温比较低，盖是湿布或包上保鲜膜，一般2个小时左右就好了。再揉成光滑的面团。
点击图片进入下一页 (1/2)
做包子怎么发面?
技巧一：和面比例是基础。放在温暖湿润的地方，让包子更加蓬松，做包子和面一定不要太软，正确的做法是放在案板上或放在装有热水的蒸锅里关火进行二次醒发。就需要在揉一下，